2013年-2015年山东兰陵大蒜价格运行情况分析

大蒜新闻报道 

　2013年-2015年，山东省兰陵县大蒜种植面积分别为36万亩、36.3万亩和36.5万亩，大蒜总产量分别为7.33亿斤、7.38亿斤和7.45亿斤，平均亩产分别为2027斤、2033斤、2041斤，种植面积、总产量，均保持相对稳定。

　　一、价格运行基本情况

　　5月为兰陵大蒜收获期，因此每年5月至次年4月为大蒜的一个经济周期。自收获期开始，随着市场上鲜蒜的大量上市，在市场供应明显大于需求的情况下，大蒜价格开始出现下降趋势，一般6月为大蒜价格最低的月份。如图1所示，自兰陵鲜蒜上市后，大蒜价格呈先降后升的趋势。自6月过后，2015年大蒜价格明显高于2013年和2014年同期，大蒜价格呈每年递增趋势，且2014年大蒜价格运行最平稳，2013年次之，2015年大蒜价格波动幅度最大。

　　2013年5月至次年4月，大蒜最高价格为6.4元/公斤，最低价格为1.1元/公斤，极差为5.3元/公斤;2014年5月至次年4月，大蒜最高价格为4.8元/公斤，最低价格为1.5元/公斤，极差为3.3元/公斤;2015年5月至次年4月，大蒜最高价格为13.2元/公斤，最低价格为1.9元/公斤，极差达到11.3元/公斤，价格波动剧烈。

　　2015年5月，自兰陵鲜蒜上市后，价格一路高涨，自6月至次年3月，连涨9个月，月平均价格最高时达11.86元/公斤，相比6月份的2.67元/公斤，上涨344.19%。

　　二、成本变化情况

　　大蒜种植成本包括种子、化肥、农家肥、农药、农膜、租赁作业、工具材料、燃料动力、家庭用工、雇工以及土地等几个部分，根据调查，由于近几年大蒜种子、农业资料以及人工成本均上涨，2013年-2015年兰陵县大蒜亩均种植成本呈逐年增加，分别为1920元、2065元、2442元。

　　三、原因分析

　　2015年大蒜价格上涨时间较长、波动幅度大，除成本增加起到一定的推动作用之外，主要原因有以下两点。

　　(一)大蒜预期产量出现偏差，预期减产，实际稳定。2015年春季受倒春寒和干旱天气影响，加上蒜薹收获期出现大雾和阴雨天气，导致种植户和储存商预期大蒜产量会有所减少，收购商看准大蒜市场供应乏力的趋势，普遍对大蒜进行了及早收购。

　　(二)农户和蒜企对大蒜价格普遍看涨，减少出货量。供应商对大蒜价格心理预期较高，因此产生存货和惜售心理，从而间接推高了大蒜的价格水平。同时由于大蒜的上涨时间较长，导致产业链上的交易主体纷纷加大自己的库存，所以市场上用于流通的货源减少，进一步推动价格上扬。