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泸州大蒜价格直逼猪肉价 炒蒜者富餐饮叫苦不迭

2016-12-22 10:15:16 淮阳县祥瑞蒜业有限公司 阅读

泸州大蒜价格保持高位

泸州大蒜价格保持高位

  随着各种节日的接踵而至,又到了用蒜的高峰期,12元/斤,13元/斤……近日,记者走访泸州城区多家农贸市场发现,“蒜你狠”又回来了,每斤零售价10元以下的大蒜已很少见,蒜价再次回到高峰,直逼猪肉价。有商贩称,今年新蒜上市后,价格就一路飙升,大蒜产量减少及人为囤货炒作是本轮蒜价上涨的主要原因。

  “蒜你狠”再现市场

  2010年,大蒜价格快速上涨,“蒜你狠”曾引起社会广泛关注,后来慢慢平息。最近一段时间,细心的市民发现,大蒜不断涨价,“蒜你狠”时隔6年又卷土重来。

  “怎么又涨价了?真想不到,大蒜的价格会涨到这么高。”20日早上,在石马沟农贸市场买菜的赖女士发现大蒜的价格还在上涨。赖女士说,10月中旬她买大蒜时,一斤才七八元钱,当时已经觉得很贵了,哪知道现在大蒜已涨到10元/斤。

  “怎么还是这个价?”近日,酒城花园小区的赵女士到小区附近的超市买菜,发现蒜价仍在高位。超市里的散蒜9.5元/斤,精品蒜12.5元/斤,菜市场的蒜价基本在10-13元/斤。“蒜价都快赶上肉价了!”赵女士感叹。

  对于大蒜价格的持续上涨,不少市民感觉明显。有市民表示,本以为新鲜大蒜上市后,价格会有所下降,没有想到反而越来越高。

  大蒜的价格为何持续上涨?据一些摊主介绍,大蒜价格上涨并非仅出现在泸州,而是全国性的,前几年种植大蒜经济效益较低,导致种植面积减少,再加上去年冬天雨雪多,大蒜受影响产量降低,但市场需求没有减少,价格自然就会上涨。

蒜价高影响餐饮

  昨天,记者走访了石马沟农贸市场、澄溪口菜市场,发现大蒜的价格普遍突破了10元/斤。王氏批发市场蒜头的批发价也达到8元/斤。“批发价都要8元/斤,加上损耗,再加上各种成本费,大蒜10元/斤也是亏本买卖。”洪洋菜市场的一经营户表示。“五花肉的价格才16-17元/斤,吃肉比吃菜便宜!”尽管今年猪肉价格一直高位运行,但昨日红星农贸市场的猪肉经营户却如此吆喝生意。

  “蒜头批发价原来也不低,要6元/斤,现在涨到8元/斤,主要是进货价格涨了。受天气影响产量减少,加上人为的囤货炒作因素,造成今年蒜价走高。”王氏批发市场长期做蒜头批发生意的刘师傅分析认为。记者了解到,泸州市面上的大蒜主要来自山东等地,也有一些本地产的蒜头等供应蔬菜零售市场。

  大蒜价格居高不下,不仅给市民生活造成影响,也让许多餐饮经营户叫苦不迭,尹相国开烧烤店四年多了,他告诉记者,现在店里每个月光是大蒜的消费就将近500元,而之前只需一两百元。 尹相国:“以前烤蒜和生蒜是免费的,现在烤蒜也要收个成本费,小本经营确实也不容易。”

适量吃蒜才养生

  冬季养生讲究养藏,从立冬开始,就应注意冬季养生。立冬后应早卧晚起,太阳出来再起床。此时肾气强,脾胃消化能力更好,也可根据自己的体质开始“补冬”。

  大蒜是抗癌之王,但要发挥其抗癌作用,吃法是有讲究的。应先切成片,一片一片的放在空气里15分钟,使其跟氧气结合后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。

  大蒜有味不用怕,吃点山楂,嚼点花生米,再吃点好茶叶就没味了。


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