蒜价狂降，一个月跌67%！一斤鲜蒜1.88元　陈蒜13.4元

新蒜上市，终于把飘在高空的蒜价拉了下来。不过，近日记者在超市看到，鲜蒜仅1.88元/斤，陈蒜却达到了13.4元/斤。而目前大户惜售陈蒜，量价都很紧俏。随着新蒜大量上市，今年蒜价将大幅低于去年同期。

超市中蒜价大降（记者 段婷婷 摄）

陈蒜鲜蒜价差6倍多

近日，记者在历下大润发店看到，在蔬菜区,济南本地产的新鲜大蒜仅1.88元/斤，吸引了不少市民挑选。而一旁同是本地供应的陈蒜却达到了13.4元/斤。陈蒜和鲜蒜价格差距如此之大，让很多人感到吃惊。

“新蒜上市了肯定先买鲜蒜，最近都不再买陈蒜了。”市民张女士说。记者看到，来选购鲜蒜的市民络绎不绝，价格高昂的陈蒜却无人问津。

根据济南市物价局统计，农贸市场大蒜批发价从5月4日的8.18元，降到5月25日的2.58元。不过超市蒜价变动却与农贸市场差距不小，5月4日为11.03元，25日为8.54元。价格差距主要是由于鲜蒜和陈蒜的价格差造成的。记者走访了解到，目前农贸市场以及批发市场已经很难见到干蒜，不过不少超市中仍有陈蒜在销售。

为何鲜蒜价格已大幅下降，陈蒜价格却依旧坚挺呢?卓创资讯农产品分析师崔晓娜分析，陈蒜价格居高不下，是因为去年种植面积缩减加上天气灾害带来供求失衡，目前库存大蒜基本在大户手中，鲜蒜还没有大量上市，大户联合控制货源惜售，导致陈蒜货紧价扬。业内人士同时预计，陈蒜价格居高不下的格局只是暂时的，随着鲜蒜大量上市，整体蒜价都会下降。

超市中蒜价大降（记者 段婷婷 摄）

蒜价较去年同期降了38%

大蒜价格从去年以来经历了一次“高台跳水”。根据济南市物价局监测，5月25日济南市农贸市场大蒜平均售价2.58元，较上月同期下降了67%，较去年同期下降了38%。

市民张女士称，去年以来大蒜价格一直很高，家里吃蒜少了不少。“夏天经常拌个凉菜，吃的就多一点。我还准备趁便宜，腌点糖蒜吃。”

影响价格的主要因素是产量的上升。记者从济南市物价局获悉，今年商河县白桥镇、玉皇庙镇种植面积约10万亩，维持在历史较高水平，而且不少蒜农前往邻近乡镇及济阳县、惠民县承包土地种植大蒜,种植面积较往年扩大。白桥镇南董村蒜农介绍，今年大蒜长势较好，亩均产量约2700斤，较去年同期增加500斤左右，增幅22.73%。

市场各方普遍认为，今年大蒜价格将跌，收购商收购谨慎。据白桥镇西董村的蒜农反映，今年来收购大蒜的经销商较去年明显减少，且收购意愿不强，目前多为本地商贩，部分小贩收购蒜头加工蒜片,价格被压低。由于蒜头还未大量上市，加之价格较低，蒜农出售积极性不高，因此，目前市场交易量整体不大。

市场分析

今年行情蒜农难保本

经历2010年一波“蒜你狠”后，2011-2012年大蒜价格冲高后大幅回落，2013-2014年价格维持低位震荡。这降低了蒜农种植积极性，2015年全国大蒜主要产区种植面积较上一年减少了5%左右。于是2016年以来“蒜你狠”卷土重来，大蒜在很长时间内价格维持在10元以上。大蒜的高价运行极大激发了蒜农的积极性。不少蒜农大面积扩种，一些之前没有种植大蒜的农民也加入到了大蒜种植的行列。

目前在白桥镇大蒜产区，上市的主要是品质较高的红头蒜。目前地头收购价只有8毛左右，较去年同期下降了6成以上。

据白桥镇蒜农介绍，去年大蒜价格较高，蒜种也贵。一般种一亩大蒜需要蒜种四五百斤，去年价格在4元/斤左右，这意味着，仅蒜种就得2000元。加上人工、肥料等成本，一亩地成本达到5000元左右。然而今年蒜价大幅下滑，这让蒜农们很担忧，“今年能不赔钱就不错了，不过照现在的形势估计去年赚的今年又要赔进去。”

根据济南市物价局工作人员介绍,目前大蒜价格处于低位,蒜农惜售情绪较强,供需双方仍处于上市初期价格博弈阶段,预计后期随着外地采购商的大量入市,市场成交逐渐活跃,鲜蒜价格将止跌企稳,不过由于产量较高,今年价格仍将大幅低于去年同期。